Đã bao giờ bạn tự hỏi, liệu những chiếc bánh cốm - món quà đặc trưng của Hà Nội có thật sự được làm từ cốm tươi, loại cốm mà cứ mỗi độ thu về, người ta lại thấy được gói bọc cẩn thận trong những chiếc lá sen xanh nõn?

Kì thực hiện nay, đa phần bánh cốm vẫn được xào từ thứ gạo trắng khô, pha lẫn màu thực phẩm và hương liệu, người ta vẫn quen gọi đấy là bánh cốm. Thứ gạo trắng ấy được xào thật nhuyễn, thêm nhiều hương hoa bưởi và vanila để rồi khi thưởng thức, thực khách sẽ thấy chiếc bánh dẻo thơm dậy bị cốm.

XƯA NAY có CỐM TƯƠI XÀO. Vẫn là chiếc bánh hình vuông bạn vẫn nhìn quen mắt, gói cẩn thận trong bao bì và đóng hộp. Thế nhưng, cốm tươi xào Xưa Nay được làm từ cốm lá me tự nhiên. Khi thưởng thức, bạn vẫn sẽ thấy chiếc bánh còn nguyên những hạt cốm xanh, thoang thoảng hương dịu nhẹ của cốm mùa thu. Màu xanh của cốm tươi xào Xưa Nay không xanh ngắt mà hơi ngả vàng, màu của thức cốm tươi hảo hạng nhất.