Từ một nhà hàng ban đầu, đến nay Lẩu Dê Nhất Ly đã phát triển thành chuỗi nhà hàng có mặt tại khắp các tỉnh thành phố như: Quảng Ninh, Hải Phòng, Hải Dương và Hà Nội. Chuyên phục vụ món ăn chế biến từ dê ré – loại dê ngon, sạch, có thịt săn chắc và được nhập từ các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, hệ thống Lẩu Dê Nhất Ly tại Hà Nội còn gây ấn tượng bởi sự nhanh nhạy nắm bắt nhu cầu, thị hiếu của thực khách trong việc vừa phục vụ các món ăn chế biến thông thường vừa kết hợp phục vụ lẩu nướng từ dê vô cùng độc đáo.

Mỗi món ăn tại Lẩu Dê Nhất Ly đều bắt nguồn từ nguyên liệu dê ré tươi, sạch, nhập từ nguồn dê ngon của các tỉnh miền núi phía Bắc, thịt sạch, không hôi, săn chắc và thơm ngon. Cùng với cách chế biến sáng tạo, đến đây, thực khách sẽ được thưởng thức rất nhiều món ăn đặc sắc như: Thịt dê nướng, dê tái chanh, dê hấp, dê xào, lẩu thịt dê, lẩu chân dê, ngọc dương tiềm thuốc bắc, cháo dê đỗ xanh, mì xào thịt dê... Để thực khách có thể thưởng thức một cách trọn vẹn cùng với một ly rượu ba kích cay xè, thơm nồng. Vị ngon từ món ăn và phong cách chế biến đặc trưng của bết trưởng sẽ mang đến một phong vị rất riêng, nếu một lần đã thử thì đây sẽ là một lựa chọn thường xuyên của các thực khách.