Nguyên Sinh Bistro - est. 1942 là nhà hàng bánh mỳ và "cơm Tây" kế thừa từ Nguyên Sinh restaurant của cụ Nguyễn Văn Miêu từ thời Pháp thuộc. Năm 1942, sau khi rời khỏi hãng thịt nguội Michaux của Pháp, với tay nghề nấu ăn bài bản, cụ Miêu mở nhà hàng đầu tiên ở Hà Nội do người Việt làm chủ. Nhà hàng lấy tên con trai cả của ông - Nguyễn Sinh. Thời điểm này, món bánh mỳ ăn kèm thịt nguội và pate hay bò bít tết ăn kèm bánh mỳ tại nhà hàng được gọi là "cơm Tây".

Hiện nay, món ăn điển hình của Nguyên Sinh Bistro - est. 1942 là bánh mỳ với miếng bít tết chỉ ướp muối và áp chảo, sau đó rắc tỏi phi lên mặt, ăn kèm với pate gan gà, bánh mỳ đặc ruột kiểu Pháp đặt riêng nóng giòn.

Thực khách đến với Nguyên Sinh Bistro - est. 1942 có thể mua bánh mỳ kẹp hoặc các loại pate, thịt nguội, giò chả... mang về. Nhà hàng cũng có không gian để thực khách thưởng thức "cơm Tây" tại chỗ. Thời gian buổi trưa và tối, nhà hàng hoạt động với các món ăn có từ thời cụ Miêu truyền lại, đến các món mới do Nguyễn Ngọc Thạch phát triển.

Trong thời gian tới, Nguyên Sinh Bistro - est. 1942 không phát triển chi nhánh mới tại Việt Nam nhưng vẫn chuyển giao công thức làm pate, các món thịt nguội, giò chả... cho nhiều đối tác tại Australia, Mỹ, Canada.

Nhiều thực khách trong và ngoài nước đều đánh giá đây là một trong sự đỉnh cao của giao thoa ẩm thực Việt và châu Âu. Để chuyến đi của bạn tới Ba Đình trọn vẹn thì ghé qua đây sẽ là một lựa chọn phù hợp.